Regresi Tak Terbatas: Ulasan Nitehawk Cinema Presents: Menu yang terinspirasi film

Bioskop makan di tempat: Apakah itu benar-benar “gerakan”, seperti yang diklaim dalam “Nitehawk Cinema Presents”, atau hanya mode hipster? Biarkan anak cucu yang menilai. Apa pun masalahnya, volume tebal dan format besar ini, yang dikemas ke ruang proyeksi dengan hidangan bertema film dan minuman campuran, adalah tambahan yang cerdas untuk rak buku masak berbasis budaya pop yang terus meluas. Pada saat yang sama, itu merupakan tonggak yang sedikit mengganggu dalam transformasi berkelanjutan dari apa yang dulunya dikenal sebagai “kehidupan nyata” menjadi karnaval cosplay pelarian militan yang tidak pernah berakhir. Tren tersebut, yang diluncurkan kembali pada 1970-an oleh fenomena film tengah malam “Rocky Horror Picture Show” dengan partisipasi penonton yang ritual, disuguhi panjang lebar dalam buku ini.

Beberapa latar belakang: Sejak 2011, Bioskop Nitehawk telah menyatukan imajinasi, pencernaan, dan keracunan di dua lokasinya di Brooklyn, yang pertama di Hasid Williamsburg yang dulu, yang kedua di Prospect Heights yang lucu dan menggemaskan. Pendiri Matthew dan Rebecca Viragh berusaha untuk “meningkatkan pengalaman sinematik” dengan memasangkan grub dan grog dengan proyeksi arsip 35mm, dibumbui oleh tanya jawab tamu khusus.

Tidak mudah memulainya, karena pasangan itu harus melobi pemerintah negara bagian untuk membatalkan undang-undang era Larangan yang melarang penjualan alkohol di bioskop. Satu bulan setelah Nitehawk dibuka, Gubernur Andrew Cuomo saat itu membatalkan undang-undang lama, dan sisanya adalah perencanaan menu dan sejarah pembuatan koktail.

Keluarga Viragh dan staf pemrogram, koki, dan bartender mereka sukses, berdasarkan ekspansi perusahaan dari ruang Williamsburg tiga layar yang intim ke multipleks besar di dekat Prospect Park. Di New York City yang dipenuhi bioskop, resep Nitehawk untuk mencocokkan film tayangan pertama dan kebangkitan yang diputar secara ahli dengan ramuan dan makanan pembuka yang disesuaikan telah terbukti sangat berbeda.

Pengakuan: Saya tidak pernah menggurui Nitehawk atau bioskop makan lainnya. Jadi saya tidak dapat menyatakan dengan pasti apakah film lebih enak dengan rum dan tingtur asap (“The Harder They Come”), dadih keju Minnesota dengan daun emas yang dapat dimakan (“Hujan Ungu”) atau rarebit Welsh dengan bawang karamel ( “Di dalam Llewyn Davis”) dibandingkan dengan seember popcorn yang terlalu asin dan sisi Jujubes basi.

Tapi menurut Kubrick, beberapa kombo ini memang terdengar menyenangkan. Penonton film dengan sedikit imajinasi mana yang bisa menolak menemani “The Shining” dengan segelas Rum Merah berwarna kembang sepatu, atau menonton “This Is Spinal Tap” sambil menikmati Intravenous de Milo, minuman bertenaga Pimm yang “mencapai 11” ? Dan saya pasti bisa melihat memesan Type O Negative, es loli mabuk berwarna oranye darah, untuk menghidupkan pemutaran “Only Lovers Left Alive,” film vampir uber-artsy Jim Jarmusch.

Pembaca lokal akan menemukan satu item yang tidak pantas. Apa yang disebut hot dog gaya Chicago, menampilkan anjing yang semuanya daging sapi “diseret melalui taman” (sebuah ungkapan yang belum pernah saya dengar digunakan di sini), termasuk saus tomat, sehingga menjadikannya tidak hanya tidak autentik tetapi juga tidak dapat dimakan. Resepnya cocok dengan “High Fidelity” yang difilmkan di Chicago, tetapi akan lebih baik dipasangkan dengan “The Unforgiven.” Karena malu. Jika Nitehawk pernah berkembang ke Logan Square atau West Town, halaman ini harus dibuka.

Satu pertengkaran lain: Jika terserah saya, buku itu akan mencakup lebih dari satu klasik Zaman Keemasan yang dicintai. (Yang itu adalah “Casablanca,” menampilkan hidangan lamb tagine yang dijuluki “Persahabatan yang Indah.”) Jelas, ini ditujukan untuk pembaca dan pemirsa yang “The Big Lebowski,” dibuat pada tahun 1998, sudah tampak seperti peninggalan bernostalgia dari dunia yang hilang.

Karena tidak menjadi anggota demografi target buku, saya bertanya kepada putri Generasi Z saya apa pendapatnya tentang buku itu. Komentar/dukungannya: “Jika Anda menyukai buku masak berdasarkan media seperti saya, Anda akan menyukai ‘Nitehawk Cinema Presents.’ Dengan buku ini, Anda dapat mengubah rumah Anda sendiri menjadi bioskop makan di tempat.”

Seperti halnya Nitehawk yang berhasil membuat moviegoing menjadi lebih homelike dengan menambahkan makanan dan minuman, demikian pula buku masak ini akan menginspirasi pembaca untuk membuat kehidupan rumah mereka lebih mimetic dan cinematic dan umumnya keren. Di mana itu akan berakhir? Mungkin dengan versi film dari cerita Nitehawk, memungkinkan pelanggan teater untuk menonton sendiri—sebaiknya saat mengenakan kostum, bermain sendiri—di layar lebar dan berpartisipasi secara perwakilan dalam kehidupan tontonan mereka sendiri. Versi buku masak yang direvisi akan memungkinkan orang lain untuk menghidupkan kembali auto-voyeurisme aneh ini di rumah mereka sendiri, sambil menyeruput minuman beralkohol yang relevan. Itu bisa disebut koktail Mise en Abyme, ramuan postmodern yang dibuat dengan Cointreau dan bahan-bahan Prancis lainnya yang cukup ampuh untuk melunakkan batas kenyataan dan membuat “Rocky Horror” dengan makanan tampak memperkaya pengalaman seperti “Citizen Kane” tanpanya. (Hugh Iglarsh)

“Nitehawk Cinema Presents: Menu yang terinspirasi film dari Teater Dine-in Brooklyn”
Oleh Matthew Viragh
Countryman Press, 320 halaman, sampul keras $28)

Leave a Comment